Les tellines en persillade, c’est le goût de la Méditerranée dans une poêle. Trois ingrédients stars — ail, persil, huile d’olive — et cinq minutes de cuisson suffisent pour ces petits coquillages iodés, servis brûlants à l’apéritif ou en entrée. Passons aux choses sérieuses. Quels ingrédients pour des tellines à l’ail et au persil ?…

La gardiane de taureau est la daube star de Camargue : viande marinée une nuit au vin rouge, mijotée trois heures avec olives noires et zeste d’orange. Voici la recette traditionnelle, étape par étape telle qu’on aurait pu la voir préparée dans la série Ici tout commence. Quels ingrédients pour une gardiane de taureau traditionnelle…

La rouille graulenne recette provençale, c’est une émulsion pimentée à l’ail et à l’huile d’olive. Quinze minutes suffisent pour accompagner votre bouillabaisse d’une sauce maison au caractère bien trempé.   Détail Préparation 15 minutes Cuisson aucune (émulsion à froid) Repos 30 minutes Portions 6 (environ 15 g chacune) Difficulté facile Calories 40 kcal par portion…

Depuis avril 2023, le livre de cuisine Ici Tout Commence invite les fans à reproduire chez eux les plats vus à l’écran. 40 recettes, des coulisses inédites et la patte d’un vrai chef : voici tout ce que renferme cet ouvrage signé Flammarion. Que contient ce recueil de 40 recettes ? L’ouvrage ne se limite…